健康生活 衣食住を考える

食の安全

無農薬野菜を育てる畑のイメージ

高度経済成長がもたらした環境問題については、いまやほぼ解決されてきているが
新たに中国や東南アジアなどの発展途上国ではまた新たに問題となって現れてきている
農地に散布されている様々な薬剤、食べ物の鮮度を保つための防腐剤、牛馬などの飼料に
含まれる薬剤など今後とも注視されるべき問題は数多く、席亜レベルでの統一した安全基準の作成が急がれなければならない
今回の日本を襲った未曾有の震災、東日本大震災に伴い発生した放射能の問題は、
日本人はいまだ経験した事がない分野だけに多大な不安を感じざるを得ない
今後、われわれは「この水は、この米は、この肉は・・・」と全ての食材について
疑心暗鬼に陥る事に違いないであろう
目に見えない、数十年先に健康に影響がでることがあるだけに、食の安全はおろか、我々の存在を
左右しかねない大きな問題に巻き込まれるてしまったようである